Как приготовить овсянку с клейким рисом: новый горячий тренд здорового питания в Интернете
За последние 10 дней дискуссия о здоровом питании продолжала расти в Интернете, особенно в центре внимания оказалось сочетание ферментированных продуктов и цельнозерновых продуктов. Овсяный ферментированный клейкий рис — это улучшенная версия традиционного ферментированного клейкого риса, который сочетает в себе пищевую ценность овса и пробиотический эффект ферментированного клейкого риса. Это быстро стало горячей темой на таких платформах, как Xiaohongshu и Douyin. Ниже представлена статистика популярных тем здорового питания в Интернете за последние 10 дней:
| Рейтинг | горячие темы | Индекс популярности платформы | Связанные ключевые слова |
|---|---|---|---|
| 1 | Овсяная каша своими руками | 1 200 000 | Пробиотики, жиросжигающий завтрак |
| 2 | ферментированные продукты для здоровья | 980 000 | Здоровье кишечника, иммунитет |
| 3 | Инновационные способы есть цельнозерновые продукты | 850 000 | Высокое содержание клетчатки, низкий ГИ |
1. Почему овсяная каша вдруг стала такой популярной?
Согласно анализу диетолога @Healthy Diet Diary, популярность овсянки с клейким рисом обусловлена главным образом тремя основными преимуществами: 1)двойное брожениеПринесите больше пробиотиков; 2)бета-глюканСинергия с ферментативным гидролизатом; 3)реакция глюкозы в кровиНиже, чем в традиционном заторе. Похожие видео по теме #HealthKitchen на Douyin просмотрели более 50 миллионов раз.
2. Полное руководство по приготовлению овсянки с клейким рисом в домашних условиях.
| Материал | Дозировка | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| стальной овес | 200г | Не используйте овсянку быстрого приготовления |
| Цзюцюй | 2г | Ангельский ликер коджи оказывает лучший эффект. |
| холодная вода | 300мл | После закипания охладить до 30℃. |
Этапы производства:
1.Предварительно обработанный овес: Овес промыть, замочить в воде на 6 часов, процедить и варить на пару 30 минут до средней готовности.
2.Инокуляция спиртовых дрожжей: Когда овес остынет до температуры ниже 35 ℃, смешайте 1 кг сырья с 4 г коджи.
3.ферментация при контролируемой температуре:Поместить в стерилизованный контейнер и ферментировать при постоянной температуре 30℃ в течение 36-48 часов.
4.Остановить брожение: Когда вино станет прозрачным и сладким, переместите его в холодильник.
3. Сравнительные данные фактических измерений по всей сети.
| Версия | Время ферментации | Сладость(°Bx) | Кислотность (pH) |
|---|---|---|---|
| Традиционный вариант клейкого риса | 24-36 часов | 18-22 | 3,8-4,2 |
| Овсяная версия | 36-48 часов | 15-18 | 4,0-4,5 |
4. Сборник инновационных методов питания.
1.Ледяной порошок из овсяного пюре: Коллекция Сяохуншу в сочетании со свежими фруктами и рублеными орехами насчитывает более 120 000 экземпляров.
2.Чашки овсянки на ночь: Добавьте слоями семена чиа и греческий йогурт, и тема Douyin наберет 28 миллионов просмотров.
3.Теплые дворцовые напитки: Вареный с имбирным соком и красными финиками, особенно подходит для женщин во время менструального периода.
5. На что следует обратить внимание
• Емкость для брожения должна бытьВысокотемпературная стерилизация, чтобы избежать бактериального заражения
• При появлении черных пятен плесени или кислого запаха немедленно выбрасывайте их.
• Пациентам с диабетом рекомендуется контролировать ежедневное потребление в пределах 100 г.
Согласно отслеживающим тестам, проведенным кулинарным блоггером @fermentationlab, содержание аминокислот в версии, приготовленной из северо-восточного черного овса, на 23% выше, чем в обычной версии. Рекомендуется попробовать пользователям, которые ищут улучшения в питании. Сделайте это сейчас и будьте в курсе этой тенденции здорового питания!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
